かねてよりご要望をいただいておりました
シェフによるお任せのコース
ご予約よりメニューレシピを描きながら
仕上げるオリジナル特別コースとなります
様々なシーンでご利用されるなか
味覚の全てをお任せいただける喜びと緊張感
五感に響き記憶に残るような味わいを
伝え届けていくと想いを込め
AME～アーム・魂
と名付けいたしました

【 事 前 予 約 制 】

AME コース・プランのお申込みは
【予約する】を押してください。

アミューズ・ブーシュ
～はじまりの小さな一皿

マリネしたマグロのサラダ仕立て
～プロヴァンス風

フォアグラのポワレと蕪のヴァリエーション

オマール海老と宿毛湾の鮮魚
～菜の花と貝のブランケット添え

黒毛和牛 特選フィレ肉の炭火焼き
～エシャロットソース

小さなデザート

季節のデザート
カフェ＆ミニャルディーズ

PLAISIR コース・プラン・ランチの
お申込みは【予約する】を押してください。

アミューズ・ブーシュ
～はじまりの小さな一皿

‎マリネしたマグロのサラダ仕立て
～プロヴァンス風

菊芋のスープ
～鮑とその肝のクリームを添えて

高知県の宿毛湾から直送の鮮魚料理

===メインディッシュをお選び下さい===
ランチご予約の場合は事前にメイン❶❷を
選択いただくようお願いいたしております。

❶神戸ポーク肉を使ったメイン料理
※ランチのみ

❶京都府・亀岡で育った七谷鴨
～モモ肉の赤ワイン煮込み
※ディナーのみ

❷黒毛和牛・内モモ肉のグリエ
～軽い酸味の粒マスタードソース
（＋￥1,100）※ランチ・ディナー

小さなデザート

季節のデザート
カフェ＆ミニャルディーズ

HISTOIRE コース・プラン・ランチの
お申込みは【予約する】を押してください。

アミューズ・ブーシュ
～はじまりの小さな一皿

マリネしたマグロのサラダ仕立て
～プロヴァンス風

菊芋のスープ
～鮑とその肝のクリームを添えて

===メインディッシュをお選び下さい===
ランチご予約の場合は事前にメイン❶❷❸を
選択いただくようお願いいたしております。

❶市場より本日の鮮魚料理
※ランチ・ディナー

❷神戸ポーク肉を使ったメイン料理
（＋￥880）※ランチのみ

❷京都府・亀岡で育った七谷鴨
～モモ肉の赤ワイン煮込み
（+￥990）※ディナーのみ

❸黒毛和牛・内モモ肉のグリエ
～軽い酸味の粒マスタードソース
（+￥1,650）※ランチ・ディナー

季節のデザート
カフェ＆ミニャルディーズ

SOUVENIR コース・プラン・ランチの
お申込みは【予約する】を押してください。