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Pêches et rhubarbe rouge, avec de la camomille, du thé oolong et du saké.
●桃と赤いルバーブは淡い素材に包まれて
旬の桃のコンポートとアイスに赤く鮮やかなルバーブを合わせ
カモミールのジュレや烏龍茶ムースに日本酒の生地など優しい風味を添えて
Tropicales → Mangues ! Japon → Feuilles de KUWA !
●南国仕立てのマンゴーと日本風の桑の葉アイス
マンゴーパルフェにラムやココナッツ、パインなどトロピカルな要素を組み合わせ
グリーンが映える桑の葉アイスに炒った白ゴマの香りで余韻を乗せて