Amuse-bouche

アミューズ・ブーシェ

Asperges blanches et rillettes de “HOTARUIKA” à la clémentine

‎ホワイトアスパラガスとホタルイカ　～蕗の薹と金柑のアンサンブル

Foie gras poêlé aux fraises

フォアグラのポワレ　～甘酸っぱい苺のソース

Plat de poisson et homard

宿毛湾の鮮魚と活オマール海老の一皿

Bœuf “KŌBE” sauté aux légumes de saison

神戸牛ロース肉のソテー　～季節の野菜を添えて

Avant Dessert

小さなデザート

Dessert
季節のデザート

■お祝いや記念日を彩るアニバーサリーワインも多数ご用意しております。

ワインリストはこちらをご覧下さい。

■お誕生日や結婚記念など特別なシーンをご演出するオプションやお手土産のご用意もございます。

オプションやお手土産はこちらをご覧下さい。

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※アレルギー食材などございましたらお申しつけ下さい。

※料金は消費税が含まれております。表記価格より別途サービス料10％を頂戴いたします。

※メニュー内容は変更する場合がございます。

Amuse-bouche

アミューズ・ブーシュ

Ballotine de volaille et foie gras avec salade

赤鶏のバロティーヌ　～スモークサラダ添え

Flamiche aux poireaux et “SAKURAEBI” avec bisque

桜海老と西洋葱のタルト　～ビスクスープと合わせて

Poisson frais du marché

宿毛湾より直送の鮮魚料理

●メインディッシュをお選び下さい

Noisette d’agneau gratiné aux “KINOME” et “SANSHŌ”

仔羊背肉の木の芽焼き　～華やかな実山椒の香り

Filet de bœuf sauté à l’échalote

特選黒毛和牛フィレ肉のソテー　～赤ワインソース（+￥2,200-）

Bœuf “KŌBE” sauté aux légumes de saison

神戸牛ロース肉のソテー　～季節の野菜を添えて（+￥4,400-）

Avant Dessert

小さなデザート

Dessert
季節のデザート

■お祝いや記念日を彩るアニバーサリーワインも多数ご用意しております。

ワインリストはこちらをご覧下さい。

■お誕生日や結婚記念など特別なシーンをご演出するオプションやお手土産のご用意もございます。

オプションやお手土産はこちらをご覧下さい。

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※アレルギー食材などございましたらお申しつけ下さい。

※料金は消費税が含まれております。表記価格より別途サービス料10％を頂戴いたします。

※メニュー内容は変更する場合がございます。

Amuse-bouche

アミューズ・ブーシュ

Ballotine de volaille et foie gras avec salade

赤鶏のバロティーヌ　～スモークサラダ添え

Flamiche aux poireaux et “SAKURAEBI” avec bisque

桜海老と西洋葱のタルト　～ビスクスープと合わせて

●メインディッシュをお選び下さい

Poisson frais du marché

市場より本日の鮮魚料理

Porc “KŌBE” grillé sauce piquante

神戸ポークロース肉のグリエ　～ピカントソース (＋￥1,430-)

Filet de bœuf sélectionné au beurre de café de Paris

特選黒毛和牛フィレ肉のソテー　～キャフェ・ド・パリ・バター（+￥2,750-）

Dessert
季節のデザート

■お祝いや記念日を彩るアニバーサリーワインも多数ご用意しております。

ワインリストはこちらをご覧下さい。

■お誕生日や結婚記念など特別なシーンをご演出するオプションやお手土産のご用意もございます。

オプションやお手土産はこちらをご覧下さい。

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※アレルギー食材などございましたらお申しつけ下さい。

※料金は消費税が含まれております。表記価格より別途サービス料10％を頂戴いたします。

※メニュー内容は変更する場合がございます。

Crème de fraise et jasmin avec mousse de chocolat blanc et guirlande de chrysanthèmes

苺やジャスミンのクリーム　～白いクレマと春菊を

苺のムースに合わせたジャスミンのクリームとホワイトチョコのエスプーマ

春菊を使ったアイスとフリットの色合い映る珍しい組み合わせで

Sorbet style pain perdu à l’orange sanguine

ブラッドオレンジのフレンチトースト風

ブラッドオレンジのソルベにフレンチトースト仕立ての自家製ブリオッシュを組み合わせ

カンパリのサバイヨンやレーズンのクリーム、スパイスチュイルを飾り付けて

Une assiette d’ananas taïwanais mûrs

輝き光る熟れた「台湾パイナップル」の一皿

酸味が少なく甘味の強い台湾パイナップルを使ったさまざまなアレンジ仕立て

コカレロのコンポートやバニラミントのマリネ、パインアイスなど軽いヌガームースと合わせて

Espuma au chocolat et glace au sésame noir

チョコと黒ゴマのアイス～軽やかな酸味を添えて

滑らかなチョコのエスプーマには香ばしい黒ゴマのビスキュイとアイスを合わせ

パッションフルーツソースとはっさくの果肉で心地の良い酸味を