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Pêches et rhubarbe rouge, avec de la camomille, du thé oolong et du saké.
●桃と赤いルバーブは淡い素材に包まれて
旬の桃のコンポートとアイスに赤く鮮やかなルバーブを合わせ
カモミールのジュレや烏龍茶ムースに日本酒の生地など優しい風味を添えて
Figues＆raisins KYOHO＆Passiflore＆Pistaches
●イチジクと巨峰とピスタチオと時計草
熟したイチジクのコンポートに冷たい巨峰のソルベを合わせ
ピスタチオのムースとパッションフラワーのジュレを添えて