Entrée

Combinaison de calmar, palourde, fromage frais,confit de tomate et basilic
烏賊・アサリ・クリームチーズ・トマトコンフィー・バジルのコンビネーション

2,310yen

Velouté d’saperges blanches et gelée de homard
ホワイトアスパラガスのヴルーテ、オマール海老のジュレを添えて

2,730yen

Gelée de lapin et foie gras au coulis d’oignon nouveau
ウサギとフォアグラのジュレ、新玉葱のクーリ添え

2,730yen

Coquilles saint-jacques poêle ,coulis de carotte ajouté de crème aigre
帆立貝のポワレ、サワークリーム入り人参のクーリ

1,995yen

Truite de mer “NIJIMASU” sauté unilatéral,réduction de vermouth
虹鱒の片面焼き、ベルモットのレデュクション

2,100yen

Oreille de mer grillé au crème de “KINOME” à la moutarde
鮑のグリエ、木の芽・マスタード風味

2,940yen

Foie gras poêle et fraises aigres-douces en chemise de crêpes
フォアグラと甘酸っぱい苺のクレープ包み

3,360yen

Escargot à la bourgouignon
エスカルゴ　ブルゴーニュ風

2,100yen

Jambon Iberico
スペイン産　ハモン・イベリコ

2,310yen

Soupe

Soupe du jour
本日のスープ

1,050yen

Poisson

Poisson fraise du marché
高知県宿毛湾からの鮮魚料理

3,150yen

Homard à la recette d’aimer1/2
活オマール海老のお料理 1/2尾
（調理法はスタッフにお尋ね下さい）

4,515yen

Homard à la recette d’aimer
活オマール海老のお料理 1尾
（調理法はスタッフにお尋ね下さい）

6,300yen

Viande

Porc Basquaise rôti à la moutarde
バスク豚のロースト、粒マスタード風味

3,990yen

Carré d’agneau rôti à l’ailloli
仔羊背肉のロースト、トマトフォンデュとアイヨリ風味

3,675yen

Tournedos grillé à l’estragon
牛フィレ肉のグリエ、エストラゴン風味

4,725yen

Tournedos grillé aux poivres verts
特選和牛フィレ肉のグリエ、緑胡椒風味

5,775yen

Pigeon rôti au gingembre, sa cuisse aux épices
鳩のロースト生姜風味、腿肉はスパイス風味にして

3,990yen

Bœuf “TAJIMA” sélectioné et legumes de saison
特選但馬牛ロース、季節の野菜添え

5,250yen

Dessert

Parfait glace aux pistache , compote de ceries avec trios sauce
ピスタチオのパルフェグラッセ　アメリカンチェリーと3種のソースと共に

1,365yen

Citron meringue brûlée , crème de aigre douce
avec orange et glace au Grand Marnier
香ばしいレモンのメレンゲ　甘酸っぱいクリームと
タロッコオレンジとグランマニエのアイスクリームと共に

1,365yen

Figue farci au champagne avec glace au vanille et anis
イチジクのファルシ　バニラとアニス風味のアイスクリーム添え

1,365yen

Soufflé chocolat avec glace au banane et gelée de thé au jasmine
チョコレートのスフレ　バナナのアイスクリームとジャスミンの香りを添えて

1,365yen