季節ごとの料理やワインの魅力、レストランのこだわり、ホットなニュースなどを「KITANO CLUB」スタッフがお届けするブログです。チェックしてください!

スタッフ募集のお知らせ2016.02.29

北野クラブで働いていただけるスタッフを若干名募集しております。

サービススタッフ

お料理とワインのマリアージュやお客様に喜んでいただけるサービスに興味がある方大歓迎です。

ソムリエ資格取得希望者の方も大歓迎です。

パティシエスタッフ

ベテランシェフパティシエと一緒にレストランのデザートやウェディングケーキを作りませんか。

上記職種 アルバイト、正社員を募集しております。

興味のある方御連絡お待ちしております。

078-222-5123 担当 山下

桜の木2016.02.25

皆様こんばんは。

皆様をお出迎えするエントランススペースに新たに仲間になった、ソメイヨシノimage165のご紹介です。

sakura.jpg

まだ葉もなく、蕾も小さいですが、春先には皆様をimage165満開の桜image165でお出迎えできるかと思います。

我々の楽しみも一つ増えました!!

少し早いですが、春のお楽しみのご紹介でした。

新メニューのご案内2016.02.19

本日よりメニューが新しくimage118なりました。

メニュー内容はホームページにアップしておりますのでご覧くださいませ。

今回は新メニューの一品をご紹介いたします。

コースHISTOIREのメインimage45 image74仔羊背肉のロースト 山椒風味image74

DSC00275.JPG

仔羊の肉汁をベースにしたブラウンのソースと

山椒と木の芽を合わせ春image161をイメージしたさわやかな緑のソースでございます。

写真を撮りながら『美味しそうimage125』と叫んでしまい、『美味しそうimage125じゃなくて美味しいのimage118

シェフの一言。自信たっぷりの一品ですimage123

ご来店お待ち致しております。

テレビ取材2016.02.18

みなさんこんにちは

本日はテレビの取材を受けておりました。

取材1.jpg

内観と私共の社長がインタビューを受けております。

放映日詳細は後日お知らせいたします。

皆さまお楽しみくださいませ。

メニュー試作2016.02.16

まもなく春を先取りしたメニューが登場いたします!

今日はちょうどシェフが試作をしていましたので少しだけご紹介。

!cid_65FF7F6FC983455BB38BAD15A0AB4E28@reception.jpg

貝類のサラダ仕立て

ホタテ、粒貝、ホッキ貝などとサフランの風味香るサラダ仕立て

!cid_497A0E3AD14D494888F1874E54DE44C4@reception.jpg

カツオと土佐文旦のサラダ仕立て

皮目が少し香ばしく肉厚のカツオとジューシーな文旦をソース代わりに一緒に召し上がっていただく一皿。

このどちらかがもう少し手を加えられてオードブルとして登場する予定です。

さて皆さんはどちらがお好みでしょうか?

週末ごろにメニューが変わる予定になっておりますのでどうぞお楽しみに!

小さなデザートの御紹介2016.02.14

皆様こんにちは

本日はバレンタインデーということもありたくさんのお客様に御予約を頂戴しております。

ご来店御予定の方々本当にありがとうございます。

今日はデザートの前にご用意しております小さなデザートの御紹介です。

安納芋のジュースをやわらかいゼリー状で包んだ一品です。

フルコースのデザートの前にご用意しております。

口の中で安納芋の風味があふれる一品となっております。

是非御賞味くださいませ。

アヴァンデザート.JPG

パティシエ募集のお知らせ2016.02.09

北野クラブではパティシエを募集しております。

アルバイト、正社員同時募集しております。

お電話にてご連絡お待ちしております

担当 山下 小西

078-222-5123

FERICITE2016.02.08

昨日は当店でのお食事イベントを開催させていただきました。

たくさんのお客様にお越しいただき改めて御礼申し上げます。

その一部を御紹介させていただきます。

外観はトリコロールをイメージしたライティングをご用意させていただきました。2.7外観WEB.JPG

またお食事のスタートの際にはソムリエによるシャンパンサベラージュを披露させていただきました。

2.7サベラージュWEB.jpg

今後もお食事をお楽しみいただくイベントを御案内させていただきたく思っております。

皆様の御来店お待ち申し上げます。

2.7内観WEB.JPG

2月7日イベントの御案内2016.02.04

皆様こんにちは。

2月7日に行うイベントの食材が着々と届いております。

ブルターニュ産オマール海老をはじめ先日御紹介させていただきましたホワイトアスパラ、フレッシュなトリュフからは芳醇な香りが漂っております。

急遽キャンセルをお受けしたため若干お席に空きが出ております。

北野クラブの谷シェフの渾身のお料理とシェフソムリエ柴田が厳選したワインともマリアージュを是非お楽しみくださいませ。アルコールの苦手な方にはコニャック地方のオリジナルスパークリングジュースをはじめオリジナルカクテル等ご用意させていただいております。

2月7日17:30受付 18:00スタート 料理・ドリンク込み お一人¥20,000

お電話にて御予約お伺いしております。御来店お待ち申し上げます。

食材.JPG

ホワイトアスパラ2016.02.03

先日御紹介させていただいたホワイトアスパラのお料理です。

ソテーしたホワイトアスパラにムースリーヌソースをご用意しました。

上にはオマール海老と帆立貝を一緒にご用意しております。

是非一度御賞味くださいませ。

アスパラ2.JPG

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